زردچوبه آذریاس ۴۵ گرمی

زردچوبه آذریاس ۴۵ گرمی

ریشه خشکشده و آسیابشده آن به تنهایی یا مخلوط با دیگر ادویهها درایران،پاکستانوهندمصرف زیادی دارد. از برگهای آن در بعضی مناطق آسیا به صورت دُلمه نیز استفاده میکنند. هر چند زردچوبه به عنوان طعمدهنده از مواد اصلی ادویهها است، اما از آن به عنوان رنگ غذایی نیز در پارهای از مناطق استفاده میکنند.

زردچوبه به دلیل خصوصیات آنتیاکسیدانی قوی خود یکی از موثرترین مواد در جلوگیری از سرطانیشدن سلولهای بدن است.این گیاه همچنین موجب افزایش ترشحانسولینو کاهشقند خوندر بیماراندیابتیمیشود. کارآزماییهای بالینی زیادی در ارتباط با فواید مصرف روزمره زردچوبه انجام شدهاست.گفته شدهاست که زردچوبه میتواند شدت علایم بیماری آلزایمر را کاهش دهد.همچنین ماده مؤثر زردچوبه یعنیکورکومیناثرات ضد التهابی و ضد درد شبیه داروهای مسکن معمولی را دارا است.اثر ضد التهابی کورکومین با اثر ضد التهابی داروهای استروییدی و غیراستروئیدی بافنیلبوتازون قابل مقایسه است. این دارو با مهار سنتزپروستاگلاندینهایالتهابی، اثر ضدالتهاب خود را آشکار میسازد. در مطالعه روی موش صحرایی، اثر مهارکننده کورکومین سدیم mg3 به ازای هر کیلوگرم وزن موجب مهارلیپواکسیژنار وسیکلواکسیژنازمیشود.