زعفران این چاشنی رنگ دهنده و خوش عطر غذا یکی از محبوبترین و شناختهترین محصولات ایران است که شهرتی جهانی دارد. بهترین زعفران را معمولاً در خراسان رضوی و جنوبی میتوان یافت. زعفران یکی از محبوبترین ادویههاست که از آن را از گل زعفران (Crocus sativus) میگیرند. برای اینکه زعفران به خوبی به غذا طعم دهد، باید آن را در مرحلههای پایانی به غذا اضافه کنید. نوشیدن چای زعفرانی در یک روز خسته حسابی میچسبد. زعفران گردش خون را بهبود میبخشد و این باعث افزایش متابولیسم بدن میشود. حتما شنیدهاید که زعفران شادیآور است، این ادویه نوعی تاثیر ضدافسردگی بر روی مغز دارد و روی هورمونهای بدن تاثیر میگذارد. علاوهبراین زعفران استرس را هم کاهش میدهد. زعفران در پخت و تزئین برنج، انواع خورشها و شربتهای ایرانی استفاده میشود و غذا با آن رنگ و طعم بینظیری به خود میگیرد. زعفران خوب و باکیفیت کمی تلخ است و به آرامی رنگ میدهد، درغیراین صورت باید شک کنید که مواد افزودنی داشته باشد.