بیکینگ پودر یا پودر قنادی یک نوع عامل ورآورنده است و برای ورآمدن خمیر و حجم دادن به انواع نان و کیک استفاده میشود. بیکینگ پودر برای موادی که نیاز به پخت طولانی دارند مصرف میشود و تلخی کمتری نسبت به جوش شیرین دارد. عمر مفید این ماده بین 6 تا 12 ماه است و باید درجای خشک، خنک و در ظرف بسته نگهداری شود. اگر زمانی که یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر در نصف لیوان آب جوش ریخته شود، مخلوط بجوشد، آن بکینگ پودر قابل استفاده است.