فندق شور با پوست ۲۵۰ گرم آقای آجیل
فندق مقادیر زیادیآنتی اکسیداندارد. آنتیاکسیدان بدن را از استرس اکسیداتیو دور نگه میدارد. استرس اکسیداتیو میتواند موجب تخریب ساختار سلول، تسریع پیری،سرطانوبیماری های قلبیشود.
فراوانترین آنتیاکسیدانهای موجود در فندق بهعنوان ترکیبات فنولیک شناخته میشوند. پژوهشها ثابت کردهاند که این ترکیبات مانع از التهاب و باعثکاهش کلسترول در بدنمیشوند. ضمن اینکه برای سلامت قلبمفید هستند و در برابر سرطانها از بدن محافظت میکنند.