این نوع قهوه به روش خشک شدن انجمادی (Freez Dried) ، فرآوری می شود و چون در این روش قهوه محلول در آب حرارت ندیده و بصورت انجمادی خشک می شود خواص قهوه بیشتر حفظ می شود. از جمله خواص آن می توان به خواص آنتی اکسیدانی ، خواص آنتی باکتریایی، کاهش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی، ضد افسردگی و نشاط آوری، بهبود عملکرد مغز، جلوگیری از دیابت، چربی سوزی و افزایش انرژی و….اشاره کرد