سرشار از مواد مغذی
قارچ صدفی سرشار از فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی مهم است. آنها همچنین کربوهیدرات کمی دارند، بنابراین انتخاب خوبی برای افرادی هستند که از الگوهای رژیم غذایی کم کربوهیدرات پیروی می کنند.
در اینجا حقایق تغذیه ای یک فنجان (۸۶ گرم) قارچ صدفی خام آمده است:
کالری: ۲۸
کربوهیدرات: ۵ گرم
پروتئین: ۳ گرم
چربی:
فیبر: ۲ گرم
نیاسین: ۲۷ % از نیاز روزانه (DV)
اسید پانتوتنیک (ویتامین ب۵): ۲۲% از نیاز روزانه
فولات: ۸ درصد از نیاز روزانه
کولین: ۸ درصد نیاز روزانه
پتاسیم: ۸ درصد از نیاز روزانه
آهن: ۶٪ از نیاز روزانه
فسفر: ۸ درصد از نیاز روزانه
روی: ۶ درصد از نیاز روزانه
منبع آنتی اکسیدان
مفید برای سلامت قلب
کمک به تنظیم قند خون
حمایت از سیستم ایمنی