در فرآیند تولید شیر عسلی، مقداری از آب موجوداز شیر گاو را خارج می کنند و با اضافه کردن عسل به آن، طعم شیرینی ایجاد می کنند.
خواص شیر عسل الفجر:
شیرعسل الفجر مراقبت از پوست و افزایش ایمنی بدن میباشد.
به دلیل داشتن ویتامینها و مواد معدنی خود، مانند: ویتامین آ، ویتامین دی، ویتامین ب، کلسیم و پروتئین حیوانی و اسید لاکتیک مورد توجه بسیار قرار گرفته است.
سطح مناسب کلسیم میتواند از پوکی استخوان و التهاب مفاصل جلوگیری کند.
طرز استفاده از شیر عسل الفجر:
به دلیل حرارت زیادی که دیده و شکر زیادی که دارد موندگاری اش تا قبل از باز شدن قوطی بسیار بالا ست و تا ۲ سال تاریخ مصرف دارد.
بعد از باز شدن و استفاده کردن، حتما باقیمانده مواد رو از قوطی خارج کنید، در ظرف دربسته ریخته و در یخچال نگهداری کنید. شیرعسل تغلیظ شده الفجر بعد از باز شدن در یخچال تا ۲ هفته قابل نگهداری است ولی اگر خواستید شیرعسل باز شده را بیش از این مدت نگهداری کنید، تا ۳ ماه در فریزر موندگاری دارد.
ترکیبات شیر عسل الفجر:
شکر تصفیه شده ، آب،شیر و روغن سبزیجات و تهیه شده از شیر گاو می باشد.
همچنین به دلیل ترکیبات و طعم شیرین شیر عسل الفجر برای تهیه انواع دسر، کیک و شیرینی وباقلوا کاربرد دارد.
ارزش غذایی و کالری شیر عسل کاندنس :
در هر یک پیمانه (۳۰۶ گرم) از شیر عسلی الفجر :
کالری انرژی ۹۸۲
چربی : ۲۷ گرم
کلسترول : ۱۰۴ میلی گرم
کربوهیدرات: ۱۶۶ گرم
پروتئین : ۲۴ گرم